Продолжительность выгонки в зависимости от условий составляет всего лишь от 14 до 20 дней.
Почему именно он?
Лук многоярусный – лучший вид для выгонки кухонной зелени. Его можно выращивать из бульбочек в небольших контейнерах на подоконнике. Хотя витаминная ценность листьев в помещении получается ниже, чем в открытом грунте, зато перо становится менее острым и более нежным, что обычно нравится большинству едоков.
Откуда имя?
Занимательная биология
Лук многоярусный – зимостойкое и холодостойкое растение, пробуждающееся к жизни рано весной. Прикорневые луковицы крупные, очень похожи на толстошейки репчатого лука, но не вызревают и плохо хранятся. Они делятся, образуя гнезда, в которых с развитием молодых луковиц старые усыхают и отмирают, поэтому на кусте взрослых растений обычно бывает 5–7 побегов, иногда больше.Листья темно-зеленые дудчатые, длиной 30–35 см и диаметром около 1 см. Они очень нежные, сочные и вкусные, и это еще одно достоинство многоярусного лука.
Высота цветоноса до 1‑го соцветия (яруса) – 60–80 см, на нем образуются самые крупные бульбочки диаметром до 2 см. Часто они прорастают сразу же после формирования прямо на растении, причем листочки достигают длины 10–15 см. После этого рост цветоносного стебля продолжается, и вскоре закладывается следующий ярус бульбочек. Обычно бывает 3 яруса, но при благоприятных условиях может получиться 5 ярусов и даже больше. Длина междоузлий в верхних ярусах уменьшается.
Бульбочки округло-овальные, диаметром от 0,5 до 2,0 см и массой от 1,5 до 3,5 г, покрыты 1–2 кожистыми сухими чешуями серо-фиолетовой окраски, сочные чешуи – зеленоватые. Бульбочки могут замерзать, но весной после постепенного оттаивания хорошо отрастают.
В природе лук многоярусный встречается на Алтае, в Северном Казахстане и на Юге Сибири: примерно там же, где и «дикий» лук-батун. Многие исследователи считают лук многоярусный природным межвидовым гибридом луков репчатого и батуна, поскольку в нем сочетаются признаки обоих видов. Кстати, в экспериментах луки репчатый и батун легко скрещиваются, но потомство оказывается бесплодным. Благодаря способности к вегетативному размножению отдельные гибридные формы вполне могли выжить и сохраниться. А потом они постепенно завоевали место на грядках местных жителей.
В огороде
Бульбочки лука многоярусного высаживают с различной плотностью, в зависимости от их размера, часто с последующим прореживанием посадок на пучковую зелень. Можно сажать эти воздушные луковички сразу же после их созревания (в Центральном регионе России – август). При достаточной влажности почвы они хорошо и быстро укореняются, формируют новые листья и успешно зимуют. При посадке бульбочек к осени следующего года образуется до 3 побегов и крупная прикорневая луковица. На третий год жизни растений можно проводить весеннюю срезку листьев. Прикорневые луковицы тоже годятся в пищу, но главная ценность лука многоярусного – в бульбочках. Они не имеют периода покоя и готовы расти и развиваться при первой возможности: надо только посадить и поливать.Плантацию используют в течение 4–5 лет, потом посадки лучше обновить. Уход за растениями должен обеспечивать успешную перезимовку, дружное отрастание и быстрый рост листьев. Весной участок очищают от растительных остатков, рыхлят почву и подкармливают растения азотными удобрениями.
В период отрастания листьев и начала стрелкования вносят полное минеральное удобрение с микроэлементами. Для почв со средней обеспеченностью азотом, фосфором и калием подойдет NPK=60:40:80. В конце лета проводят подкормку фосфорными и калийными удобрениями, чтобы растения хорошо подготовились к зиме. Плодородная почва и достаточное увлажнение – необходимые условия хорошего урожая. Из болезней наиболее опасна ложная мучнистая роса, из вредителей – слизни.
