Первые свежие огурчики - нежные, хрустящие, с неповторимым ароматом и "пупырышками" - приносят немалую радость. Они улучшают вкус любого блюда, из них делают салаты и окрошку. Летом, в жару, сочная мякоть огурцов прекрасно утоляет жажду, потому что 95% огурца - это вода. Бытует даже ошибочное мнение, что огурец – это просто вода. Прежде всего, вода в огурцах не простая, а структурированная ("живая"), она богата минеральными веществами. и вообще огурец – это очень полезный овощ! Огурец является единственным овощем, который ценится неспелым. Его название произогло от греческого "агурос", что значит недозрелый. Еще за несколько тысячелетий до н.э. его начали культивировать в Индия. Огурцы выращивали в Греции и Древнем Египте. На стенах храмов сохранились фрески с его изображением. У египетской знати пользовался большой популярностью огуречный сок с розовой водой. Огуречный сок употребляли и в медицине как лекарство от лихорадки и заболеваний желудка и кишечника. У себя на родине дикий огурец растет в лесах на тропической лиане.
В огурце содержится уйма полезных веществ: клетчатка, крахмал, сахар, эфирные масла, белки, органические кислоты, кальций, натрий, различные витамины, калий, фосфор, йод, магний, медь – почти вся таблица Менделеева. Он помогает профилактике болезней щитовидной железы, так как в нем содержится йод в легкоусвояемой форме.
Только в огурцах есть тартроновая кислота, сдерживающая превращение углеводов в жиры. Если огурцы потреблять регулярно, то в организме процесс образования жиров задерживается. Для желающих похудеть помогут огуречные разгрузочные дни раз в неделю. В такие дни нужно съедать в течение дня полтора-два килограмма огурцов.
Больному спастическим колитом давайте огуречное пюре, в нем большое количество воды и нежной клетчатки, которая улучшает перистальтику кишечника, благодаря чему оно действует на кишечник послабляюще. Свежие огурцы помогают лучшему усвоению продуктов питания. Они предупреждают и устраняют ацидоз – сдвиг в организме кислотно-щелочного баланса в кислотную сторону, который затрудняет в организме очистительные процессы.
Огуречный сок оказывает мочегонное действие, способствует очистке организм, вымывает из него шлаки, яды и холестерин, выводит из почек песок.
При заболеваниях печени рекомендуется выпивать один-два раза в день по половине стакана свежевыжатого сока. Если употреблять его ежедневно, будут растворяться камни в желчевыводящих протоках и в желчном пузыре.
Огуречный сок полезно пить и при катаре верхних дыхательных путей и туберкулезе легких – от двух до трех раз в день по две-три столовые ложки. Он хорошо помогает при подагре и других заболеваниях суставов, так как выводит мочевую кислоту из организма. В огурцах содержится серебро, обладающее антимикробнвми и бактерицидными свойствами, поэтому свежим огуречным соком можно лечить нагноившиеся раны и язвы.
Сок огурца широко применяется в народной медицине. Он способствует улучшению памяти, облегчению зубной боли, снимает воспаление десен. Если ежедневно съедать до полкило свежесорванных огурцов, улучшится состояние ногтей и рост волос, так как в огурцах присутствуют растворимый кремний и сера.
Лечебные свойства есть и у семечек огурца. Они очищают стенки кровеносных сосудов.
Водный настой кожуры и огуречный сок прекрасно отбеливают кожу. Их хорошо использовать при угрях, воспаленной коже, веснушках.
Рецепты народной медицины из огурцов
Заболевания желчного пузыря. Смешать столовую ложку свекольного сока, две столовые ложки морковного сока и две столовые ложки огуречного сока (огурец предварительно очистить от кожицы). Этот напиток приготовить и выпить за полчаса до еды, так как свекольный и огуречный соки могут храниться в холодильнике в течение одного дня, а морковный через 7 минут после приготовления утрачивает свой лечебный эффект.
Гипертония и отеки. Измельчить и высушить огурец, взять две столовые ложки, залить их двумя стаканами кипятка, настоять полчаса на водяной бане, затем охладить. Принимать, предварительно процедив, до еды (за полчаса) по полстакана 3 или 4 раза в день.
Цистит. Залить поллитра кипятка 3 столовые ложки семян огурца и столовую ложку плодов фенкеля, укутать, настоять два часа. Принимать, предварительно процедив, до еды (за 15 минут) по стакану три раза. Повторить в течение 5 дней.
Болезни печени. Залить поллитра кипятка 100 г измельченных переспелых огурцов и варить на малом огне в закрытой посуде минут 20, затем охладить. Принимать, предварительно процедив, до еды (за полчаса) по полстакана три раза в день.
Гепатит, дискинезия желчных путей, боли в печени. Пропустить через мясорубку зрелый огурец, добавить 50 г измельченных стеблей огурца, залить двумя стаканами кипятка и полчаса потомить на водяной бане, затем охладить. Принимать, предварительно процедив, до еды (за полчаса) по трети стакана в день.
Лихорадка, почечные колики. Залить стаканом кипятка столовую ложку измельченных семян огурца, потомить полчаса на водяной бане, затем охладить. Принимать, предварительно процедив, до еды (за полчаса) по столовой ложке три раза в день.http://www.abc-your-health.com/
