Поддержание питьевого режима (то есть снабжение организма достаточным количеством воды) - крайне важное условие сохранения здоровья. Дело в том, что наш организм на 60-70% состоит из воды (в зависимости от возраста: у новорожденных он больше, у пожилых меньше). То есть в человеке содержится около 40 литров воды. Есть внутриклеточная вода (25 л), межклеточная вода - 10 л. Также 5-6 литров крови (в основе ее тоже вода). Кроме того, в нас циркулирует лимфа (до 2 л) и еще есть спинномозговая жидкость. Рассмотрим весь питьевой режим для здоровья человека!
Функции воды
• Утоление жажды
• Источник и главный растворитель органических и неорганических соединений, обеспечивающий постоянство внутренней среды организма
• Осуществляет транспортировку питательных веществ и кислорода
• Выводит токсические вещества из организма через ЖКТ, почки, легкие, потовые железы
• В суставах и позвоночнике создает «амортизирующие подушки» (с возрастом они сплющиваются)
• Регулирует температуру тела (человек потеет - температура снижается)
• Средство профилактики запоров
• Принимает участие в обмене веществ: работе ЦНС, мышц, сердечнососудистой системы
• Повышает эластичность кожи - улучшает и омолаживает кожу (у северных женщин качество кожи лучше, чем у южных).
Для того чтобы организм для здоровья человека не страдал, ему нужно соблюдать водный баланс. То есть количество поступившей в организм воды должно соответствовать количеству воды, которая выделяется из организма. Суточная потребность в жидкости составляет 2,3-2,7 л из расчета 30 мл на 1 кг массы тела.
Как жидкость поступает в организм (в день)?
- Жидкость для утоления жажды (0,8-1,2 л)
- С продуктами питания (1л) - супы, борщи и другие жидкие блюда. Но и в твердых продуктах может содержаться до 1 л жидкости (мясо, рыба, овощи, фрукты и т.д.)
- Вода для здоровья человека, образующаяся в организме (0,3-0,4 л), - эндогенная. Она образуется при окислении жиров (1 г жира дает 1,1 мл воды), белков (0,4 мл) и углеводов (0,5 мл). Так что баланс зависит и от рациона.
Как уходит жидкость во время питьевого режима?
Через:
• мочеполовые органы - 50% (1,3 л) в сутки
• кишечник-5% (0,2 л)
• легкие-13% (0,4л)
• кожу (потоотделение) - 30% (0,8 л)
Если пути поступления и выведения для здоровья человека согласуются друг с другом и объем составляет 2,5-2,7 л в сутки, то водный баланс соблюден. Потеря организмом 10% жидкости ведет к тяжелым расстройствам со стороны пищеварительной и сердечнососудистой систем. Потеря 20-25% несовместима с жизнью. Жажда - защитная реакция организма, она направлена на постоянство внутренней среды, поддержку оптимальной концентрации питательных веществ в организме. Жажда во время питьевого режима - сигнал, что надо пополнить запас. Не надо дожидаться, когда слизистые пересохнут - это уже потеря межклеточной жидкости.
